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Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore

I Cento Passi

Umbria | Magione (Perugia)
il pizzaiolo / la pizzaiola

Andrea Segatori

Suggestioni cinematografiche ed eccellenti pizze: è questa la formula vincente de I Cento passi, pizzeria ampia e colorata al centro di Magione, che offre il vantaggio di un grande parcheggio nella piazza antistante il locale. Partiamo dalla qualità dell’impasto, di livello molto alto, in stile napoletano (72 ore di lievitazione) e, soprattutto, di una leggerezza mirabile, tale da invogliare più assaggi oltre la prima pizza scelta.

Al di là delle proposte più classiche, il menu offre l’elenco delle “speciali”: ogni pizza ha il nome di un film, con predilezione per i lavori di Nanni Moretti, tra cui svetta la Caro diario (fiordilatte, ricotta, spinacino in padella, salame ventricina piccante) per l’equilibrio ideale dei sapori. Plauso anche per la lista delle vegetariane, per la proposta di hamburger con pane homemade, per una piacevolezza generale oramai consolidata che, unita alla qualità assoluta delle pietanze offerte, fa de I Cento passi una delle migliori insegne dell’Umbria.

Recensione di
Bruno Petronilli

Classe 1966, giornalista, interista militante cresciuto a Milano a pane e Beccalossi, inizia la propria carriera nel 1992 in Umbria, che oggi è la sua casa. I primi passi come critico cinematografico, ma il richiamo della gola prende presto il sopravvento e sceglie l’enogastronomia. Nel 2017 fonda e dirige James Magazine, periodico innovativo e audace, nato da una visione editoriale fondata sulla ricerca della qualità assoluta e da una lunga frequentazione del mondo dei grandi Champagne, dei vini e della ristorazione d’autore. Le bollicine occupano da sempre un posto centrale nel suo lavoro: una passione diventata linguaggio e forma di racconto. Dal 2025 dirige anche Sparkling Life, bimestrale dedicato all’universo effervescente, e da maggio 2026 Portraits, il magazine cartaceo di Champagne Society, interamente consacrato alla Champagne. Un universo da cui è dipendente, perché senza stappare una bottiglia ogni giorno, la vita sarebbe senz’altro più sobria, ma infinitamente più noiosa.

Bruno Petronilli

La nostra scelta

Caro diario: fiordilatte, ricotta, spinacino in padella, salame ventricina piccante

La pizza più creativa

La messa è finita: fiordilatte, cipolla rossa di Cannara, lardo alle erbe, pinoli

La pizza vegetariana

La palla n.13: fiordilatte, provola affumicata di Agerola, cavolo nero, pomodorino semi-dry aromatizzato al basilico, patate, limone grattugiato

La pizza signature

I cento passi: pomodoro, bufala campana Dop, scaglie di grana padano Dop, olio evo

Perché fermarsi

perché gli impasti sono di una leggerezza mirabile, tale da invogliare più assaggi oltre la prima pizza scelta
Lo stile della pizza

Napoletana

Locale con cucina
Proposte veg
Proposte per celiaci
Prezzo del coperto

€ 2.00

Prezzo pizza margherita

€ 6.00

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I Cento Passi

Piazzale Giacomo Matteotti 20
06063 - Magione (Perugia)
075 8472039

Orari
LUN
chiuso
MAR
aperto (solo la sera)
MER
aperto (solo la sera)
GIO
aperto (solo la sera)
VEN
aperto (solo la sera)
SAB
aperto (solo la sera)
DOM
aperto (solo la sera)
Ferie

variabili

Animali ammessi
Prenotazione consentita
Locale privo di barriere architettoniche
Parcheggio privato
Tavoli all'aperto
Servizio di asporto
Consegna a domicilio
Animali ammessi
Menu degustazione
Locale con camere