Antico Forno Roscioli

L'Antico Forno Roscioli è una storia di famiglia che dal 1972 all'alba sveglia Campo dei Fiori con i profumi del pane e dei lievitati dolci. Negli anni quello che era nato come un panificio di quartiere ha saputo crescere senza mai tradire le radici e l'assoluta qualità della materia prima, come ribadisce in ogni occasione Pierluigi Roscioli.

Oggi il quotidiano pellegrinaggio di locali e turisti la dice lunga sulla "potenza" della semplicità, capace di rispettare la tradizione pur affiancandole nuove idee e tecnologie. All'Antico Forno Roscioli potete andare ogni giorno, è casa e la sua pizza al taglio crea dipendenza. Una sfilata di colori e sapori, affiancata a una moltitudine di altre tentazioni salate e dolci.

S'inizia dalla Pizza bianca, lo street food più antico di Roma, che può essere farcita con salumi a piacimento, anche se la mortazza (mortadella) resta er mejo. Ma da Roscioli si va soprattutto per la Pizza rossa, sottile, delicata e scrocchiarella insieme. Quando sei lì basta un occhiata al banco e ti piglia l'imbarazzo della scelta. Nell'attesa di dipanare la matassa, fatevi un Supplì cacio e pepe. E luce sia.