SLAP - Pizza Cocktail Club

Se con questo nome onomatopeico, Slap!, l'intento dei ragazzi di Freni e Frizioni (il cocktail bar di Trastevere che non necessita di ulteriori presentazioni) era quello di dare uno schiaffone alla sacralità della pizza, beh, non è possibile dire che non ci siano riusciti. Siamo nel cuore di Prati, dove la folla di passaggio si puntella di colletti bianchi e altri colletti ben più clericali, e l'insegna rosso corallo del locale funge un po' da luce attiramosche verso formati e stili di pizza per ogni taglia di fame.

Le fette – anzi, slice NY style costituiscono sicuramente la zona più interessante del menu, in un formato che ben incita a ordinarne in diverse farciture e da accompagnare a mezzo o intero signature cocktail. Altrettanto interessanti i fritti e gli altri piatti, la cui varietà segue lo stesso principio istigatore: il supplì classico compare accanto al Fish and chips, al Mac and cheese e allo Slap dog, a riempire il tavolo di un'entropia rilassata e, appunto, dissacrante.

Tranquilli, tradizionalisti e conservatori della pizza bassa e croccante nella sua veste più morigerata: ce n'è anche per voi – e di certo, più buona della media.