Donna Tina - Marco Polo

Mattia Di Giovanni, terza generazione di una famiglia dedita alla ristorazione, ha ereditato la passione per la pizza che sua nonna Tina dal 1947 ha servito al taglio per quasi sessant'anni nella sua piccola insegna nella zona Sud della città. E da lì è ripartito, aggiungendo studio e impegno nella ricerca dei migliori impasti e di ingredienti di primissima scelta, in gran parte provenienti da un'azienda agricola biodinamica della zona.

Alla prima sede in Via Marco Polo, nel 2018 si è aggiunta quella della centralissima Piazza Sacro Cuore e ora i progetti per il nuovo laboratorio e per Donna Tina "al piatto". Intanto al banco, accanto alla "mitica" Margherita, alle altre classiche e ai fritti, nei suoi padellini si possono trovare tanti abbinamenti originali come Baccalà e patate o Caciocavallo, pepe e limone o ancora Bufala, pomodorini confit, pesto di cavolo nero e granella di olive.