La Frasca

Daniele Mancini è stato bravo nell'ampliare l'offerta della osteria tradizionale di famiglia (in attività da oltre venti anni) con la pizza, la sua grande passione, oggetto di studio, confronto (anche con esperienze all'estero) e ricerca personale. La Frasca in poco tempo è diventata un punto di riferimento di tutta l'area vastese: alla struttura originale in mattoni è stata aggiunta una bella veranda nella quale si muove una squadra giovane e sorridente, così come accanto al menu di piatti e prodotti tipici - alcuni dei quali autoprodotti, come la speciale ventricina, un salume delizioso - troviamo quello delle pizze.

Lo stile è dichiaratamente "napoletana a modo mio" accanto al quale ci sono la più croccante pala romana con biga e il padellino, con doppia cottura e poi al vapore. Cresce la carta delle birre e dei vini, anche con una piccola selezione dedicata a quelli naturali.