Daniele Gourmet

Daniele Gourmet è il progetto gastronomico di Giuseppe Maglione, napoletano, classe ’78, giovane interprete del nuovo corso dell’arte della pizza in Italia. Il nome della pizzeria è un omaggio alla nonna Anna Daniele e alla sua straordinaria pizza fritta, il punto di partenza dell’indissolubile legame della famiglia di Giuseppe con questo mondo.

Sia la casa madre di Avelino che il locale di Salerno sono un vero e proprio laboratorio nel quale Maglione sperimenta su impasti e farine (esclusivamente di tipo 2) per dar vita a creazioni che puntano a valorizzare le materie prime del territorio, con tante moderne e riuscite interpretazioni dei sapori della tradizione. Meritano una menzione l’interessante proposta rappresentata dagli impasti "speciali" (al limone o alle noci) e la selezione di fritti, con crocché e frittatina di pasta di assoluto rilievo.