Bani's

Marco Bani dopo una significativa esperienza in Inghilterra torna alle proprie origini, a San Giorgio a Cremano, all'ombra del Vesuvio, aprendo la pizzeria in proprio. Afferma da subito il suo stile, giovane, di pizza napoletana, dove l'impasto si fa particolarmente apprezzare per l'estrema leggerezza e per il profumo. Lavora insieme al fretello Luca, responsabile di sala: si respira un'aria di famiglia accogliente e di entusiasmo.

Già dai fritti si viene subito colpiti per la bontà dei sapori, è strepitosa la frittatina di pasta e le sue varianti stagionali, così come l'Arancino con taleggio e limone. La pizza è di notevole livello, cotta nel forno a legna a vista. Tanta tradizione napoletana nella scelta dei prodotti, eccellenti, e dei topping.

Di recente Luca ha iniziato a divertirsi anche con la pizza croccante stesa al mattarello, i risultati sono davvero convincenti. La Provola in purgatorio è la pizza da provare assolutamente, richiama un piatto povero tradizionale dove la provola viene fusa in un sugo goloso di pomodoro san marzano. Imperdibile poi la pizza fritta ripiena con ricotta e cicoli e provola. Anche la pizza Genovese si fa ricordare a lungo, riprende il piatto cult partenopeo delle domeniche in famiglia.