400 gradi

400 Gradi è un'insegna che a Matera sta conquistando il cuore di tutti con le sue pizze contemporanee leggere e digeribili, dal super-cornicione e dai topping che rispettano rigidamente la stagionalità dei prodotti.

Molte le pizze in carta. Ti avvolgono con il loro profumo inebriante appena varchi la soglia d'ingresso. Dietro il banco trovi sempre al lavoro Sandro De Bellis, armato di pala, sorrisi e maestria nell'arte bianca. Da citare anche i fritti, i taglieri e i dolci. Il servizio ai tavoli cordiale e preparato è un grande valore aggiunto.

Abbiamo aperto le danze con una super classica, la Provola e pepe, splendida e appetitosa. Poi è toccato a quelle creative: la Nerano rivisitata - in cui provolone, zucchina e salmone si fondono sul palato in un unicum armonioso - e la Miss Purple - ça va sans dire, di colore viola, a causa della patata viola di montagna – che con il guanciale di suino nero e il caciocavallo ci ha riportati, trionfalmente, in Basilicata.