Teglie di Puglia

Vieste, perla del Gargano, è famosa non solo per il suo grande fascino ma anche per l’essere vittima dell’iperturismo estivo. In questo contesto aprire un format come Teglie di Puglia è stato forse un azzardo che ora però riscuote consenso unanime di pubblico e critica. La scommessa vinta è opera dei giovani fratelli Sciannamè, Samantha (la pizzaiola) e Lorenzo (in sala), la cui capacità di lasciarsi ispirare dalla qualità e di contagiare con essa i loro ospiti andrebbe studiata.

Prodotto di punta del menu di Teglie di Puglia è, nomen omen, la pizza cotta in teglia, preparata con impasti a lunga lievitazione in grado di regalare autentiche esplosioni di sapori e profumi a ogni morso. La pizza si distingue non solo per la materia prima di qualità ma anche per la particolare cura dietro ogni accostamento. Da apprezzare anche i taglieri di salumi e formaggi, la carta dei vini e i drink davvero ben fatti.