Mare Culturale Urbano

Una bella scommessa, quella di Mare Culturale Urbano: è un non-luogo che, pur definito dalle linee chiare di una cascina, giova di un'incredibile fluidità modulata dalla ricca offerta di eventi, situazioni e sì, menu – e l'immaginarsi su una sdraio a righe in riviera nelle peggiori giornate di afa milanese, non è così difficile. Non è neanche così difficile pensarla come la meta per cui prendere macchina o mezzi e recarsi fin oltre San Siro per LA pizza, quella che ci si vuole concedere a fine settimana come in un qualsiasi giorno infrasettimanale (è rassicurante, pensare che per un luogo talmente sfaccettato abbiano deciso di non pensare alla pizza come un complemento accessorio).

L'impasto sapientemente lavorato e cotto permette di accogliere ingredienti che spiccano di sapore, al punto da usare il cornicione per recuperare ogni rimanenza di salsa. Le farciture tra cui scegliere, proprio come il luogo, riescono a essere rassicuranti seppur poliedriche: è ottima la varietà delle basi, che va dalle focacce bianche agli abbinamenti più equilibrati tra pomodori e fiordilatte, stracciatella e provola affumicata. Una certa presenza di pizze vegetariane (come la Ragù Vedovo), oltre a un menu altrettanto curato della cucina, rendono Mare Culturale Urbano un luogo ideale per le tavolate più ampie e disparate.