12 Pollici

Da qualche anno, la Marmilla è in pieno fermento, con l'apertura di nuovi ristoranti e locali che stanno animando il territorio. In questo contesto si inserisce 12 Pollici, una pizzeria che si distingue per la qualità delle sue proposte e la cura per i dettagli.

L’impasto delle pizze subisce una doppia cottura che lo rende incredibilmente croccante all’esterno, ma mantiene la scioglievolezza all’interno. Questo processo conferisce alla base una texture unica, rendendo ogni morso una delizia. Le materie prime sono attentamente selezionate, prediligendo prodotti freschi e di stagione, spesso provenienti da filiere locali.

Il menu offre una varietà di proposte: dalle versioni classiche reinterpretate con un tocco originale, fino alle combinazioni più audaci che sorprendono il palato. Tra le specialità spicca l’ottima Gold con stracciatella, crema di carciofi e topinambur, chips di topinambur, bottarga di muggine in scaglie, in polvere e in crema, polvere di pomodoro e di cappero, bisque di gambero. Oppure la Fish&Chips, con fiordilatte, salmone scozzese affumicato, patate al burro e crème fraîche alle erbe, davvero golosa.

La location è essenziale e con pochi posti a sedere. Per chi invece preferisce gustare una pizza a casa, 12 Pollici offre anche il servizio d’asporto, grazie al quale è possibile assaporare la pizza in teglia alla romana.