Sa Matracca

A Stampace, uno dei quartieri più caratteristici di Cagliari, in una delle strette vie che costeggiano l’ospedale civile, c’è un’insegna che non cerca attenzioni ma le merita: Sa Matracca. Il locale è semplice, curato, con un’atmosfera che sa di casa e di cose fatte bene; il team è tutto al femminile, sorridente e attento.

Il forno lavora senza sosta, e da lì escono pizze che parlano due lingue, quella dell’impasto napoletano, soffice e ben alveolato, e quella della scrocchiarella romana, croccante e sottile. Si può scegliere.

Tantissime le proposte di topping nel menu, si spazia dalle Classiche alle Speciali, dalle Originali Sa Matracca alle Rimaste nel cuore, vi assicuro che la scelta è davvero ardua. Da non perdere, per esempio, la Nonna al mare, con fiordilatte, fiore sardo, bottarga di muggine in scaglie, carpaccio di pomodoro olio origano e basilico, maionese al basilico; oppure la Sa meri con fiordilatte, mini culurgiones fritti, crema di patate, menta, pecorino.

Da Sa Matracca tutti gli ingredienti parlano sardo, così come le birre in carta; ma i più curiosi si facciano consigliare un bel drink da abbinare. Non rimarrete delusi.