Teresa Iorio Femmena e Fritta
Campania | Napoli

il pizzaiolo / la pizzaiola
Teresa Iorio
Teresa Iorio è figlia d'arte, suo papà Ernesto le ha fatto maneggiare i primi impasti sin da bambina quando, per arrivare al tavolo, serviva una cassetta di plastica da metterle sotto i piedi. Teresa ama talmente il suo lavoro che non potremmo pensare a lei se non come pizzaiola. Del resto, come lei sostiene da sempre, la pizza è femmena, certezza che ha confermato con i fatti; è stata la prima donna ad imporsi per ben due volte nel campionato mondiale, nel 2015 nella categoria pizza napoletana e nel 2017 nella categoria pizza fritta.
Energica, sorridente, appassionata non si è mai fatta mettere in ginocchio dagli imprevisti della vita e ha trovato il coraggio di raddoppiare: dopo il primo locale, Le figlie di Iorio a ridosso del porto, nel novembre 2023 ha aperto in via Foria Femmena e Fritta che in tre parole racconta il suo mondo. Lei parla e crea in napoletano, instancabile ed esuberante sia con la pala da forno in mano sia quando gira tra i tavoli a far assaggiare le sue irresistibili polpette. Qui c'è la Napoli verace, quella dove il ragù ha ancora il profumo della festa e non a caso, unito a provola e polpette, diventa la Pizza della domenica.

La nostra scelta
Partenopea, con datterini gialli, pomodorini del piennolo e san marzano, peperoncino, mozzarella di bufala, basilicoLa pizza più creativa
Pera, con provola, gorgonzola, guanciale, noci, pera, cipolla, timo, pepe e parmigiano reggianoLa pizza vegetariana
Ortolana bianca, con verdure a seconda della stagione, fiordilatte, olio extravergineLa pizza signature
Femmena e fritta, con ricotta di pecora, limone, pistacchi, provolaPerché fermarsi
per vedere all'opera Teresa mentre frigge le sue pizze: pochi gesti, precisi, decisi e sempre... sorridenti. Uno spettacolo dal vivoLo stile della pizza
Napoletana
Locale con cucina
Proposte veg
Proposte per celiaci
Prezzo del coperto
€ 2.00
Prezzo pizza margherita
€ 6.50
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