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Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore

Pub all’Oca

Trentino Alto Adige | Riva del Garda (Trento)
il bar manager

Federica e Amedea Dossi

il bartender / la barlady

Sergio Gobbi, Christian Michelotti, Davide Polio

È il capostipite dei pub non solo gardesani, ma di tutto il Trentino. Ad aprirlo nel lontano 1982 fu Ezio Dossi, un rivano con esperienze londinesi che lo avevano portato a lavorare in particolari locali, anche con whisky di rara suggestione. Intuizioni portate avanti dai suoi collaboratori e ora dalle sue due figlie, Federica e Amedea, con uno staff di giovani molto professionali.

L’ambiente è davvero all’insegna dei distillati e di tutta una serie di cocktail, senza sminuire le offerte di vini, spumanti e birre rigorosamente selezionate. L’elenco dei cocktail supera la ventina di esecuzioni, oltre i signature e altri senza aggiunta di alcol. Alcune centinaia i distillati, tra vodka, rum e specialmente whisky americani, irlandesi, scotch, pure un curioso Made in India e un paio giapponesi.

Sperimentatori di miscelazioni sfruttando lunghi periodi di affinamento - chiamati Kitchen - offrono pure singolari punch d’impostazione caraibica, che si possono miscelare a piacimento scegliendo tra  rum della Martinica, Jamaica, Guadalupa, Haiti e - per gli indecisi - tra il bianco Veritas o quelli di Capoverde. Non mancano gli amari, per gustose serate - propongono toast, affettati e alcune golosità a base di pesce - e una bella selezione di distillati di Bruno Pilzer.

Nereo Pederzolli

nato a Stravino, micro-borgo rurale in Valle dei Laghi, tra Trento, le Dolomiti di Brenta e il Garda. Per 36 anni inviato speciale Rai in programmi e rubriche agroalimentari, filmmaker, da oltre 30 anni degusta vini per la guida del Gambero Rosso e ha pubblicato numerosi testi di cultura enogastronomica. È editorialista del quotidiano online ilDolomiti.it

Nereo Pederzolli

La nostra scelta

Americano classico: perfetta esecuzione a base di Campari con vermut Cocchi e soda

Il cocktail più creativo

Tì Punch personalizzato in cui scegliere non solo tra una selezione raffinata di rhum, ma anche zucchero e agrume

Signature cocktail

Oca’s Mule: gin, succo limone, liquore di mandorla e zenzero e soda al pompelmo rosa

Perché fermarsi

per scoprire nel centro storico rivano, a poca distanza dal lago, un ambiente in stile londinese, con atmosfera d’antan, una sorta di salotto casalingo
Proposte per celiaci
Possibilità di consumare al bancone
Proposte analcoliche
Ottima carta distillati
Locale con cucina
Prezzo cocktail

€ 10.00

Pagamento

tutte

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Pub all’Oca

via S. Maria 9
38066 - Riva del Garda (Trento)
0464 553457

Chiusura

lunedì

Ferie

sempre aperti

Non consentita la prenotazione
Locale privo di barriere architettoniche
Parcheggio privato
Tavoli all'aperto
Servizio di asporto
Consegna a domicilio
Animali ammessi
Menu degustazione
Locale con camere