Gabin Food

Andrea Gabin è sicuramente uno dei pilastri nel campo dei lievitati del Friuli Venezia Giulia: il suo è un laboratorio molto creativo che sforna novità per i due locali (quello di Reana, alle porte di Udine, e l'altro a Pasian di Prato, solo per asporto o consegna a domicilio). Tecnica e innovazione sono alla base della costante ricerca creativa, scompaginando le consuetudini e con accostamenti creativi.

Ampia quindi l'offerta: da il Cornicione - che è un omaggio a Napoli, dunque una pizza più legata alla tradizione partenopea - si passa poi alla Alta, ovvero l'impasto in stile capitolino, per arrivare alla Gourmet, che vanta una stesura particolare, ideata dallo stesso Gabin.

Da provare la Gambero, con gamberi alla griglia, burrata, zest di arancio e olio evo. Non manca a Reana una piccola proposta di cucina, che spazia tra burger, club sandwich, piatti unici e dolci. Molto fornita la carta dei vini e delle birre artigianali per accompagnare le varie proposte.