Battil'oro

Da Torre del Greco a Querceta, frazione di una parte più interna della Versilia, nel Comune di Seravezza, Gennaro Battiloro, porta con sé una grande esperienza e passione per l’autentica napoletana. Elementi che, con il tempo, diventano sempre più arte attraverso lo studio di farine e lievitazioni, arrivando a creare vere e proprie esperienze e percorsi gustativi molto apprezzate dagli estimatori di questo stile di mangiare italiano.

Gli impasti, tutti con lievito madre, sono realizzati con biga e farina di tipo 0, 1, 2, integrale, semola, soia e farro. Le pizze si suddividono tra Sempre Presenti e Specialissime, con farciture e condimenti che vanno dalle più classiche, quelle che il tempo non cambierà mai, a proposte intriganti e fantasiose. Tra i dessert spiccano due gioielli della tradizione napoletana, la pastiera e la torta caprese, dolci realizzati personalmente da Gennaro.

Battil'oro è “fuochi e lieviti”, come dice il payoff della pizzeria, ma anche pairing: ampia la scelta, incentrata principalmente su cocktail e birre artigianali, più una piccola proposta di vini al calice e in bottiglia. Il locale si raggiunge facilmente e dispone di un parcheggio privato. L’ambiente è grande, moderno e colorato; l’accoglienza molto cordiale.