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Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore

Eye Cocktail Bar del Salotto Portinari

Toscana | Firenze
il bar manager

Denis Giuliani

il bartender / la barlady

Matteo Sanago e Candela Ferros

Anche l'occhio vuole la sua parte, non potrebbe essere altrimenti in un locale che si chiama Eye Cocktail Bar. Siamo all'interno di Salotto Portinari, storica casa della Beatrice dantesca, nell'arteria pulsante di Firenze. Proprio qui, accanto al ristorante stellato Atto di Vito Mollica, il cocktail bar guidato dal Restaurant Manager Denis Giuliani e dall'head bartender Matteo Sanago offre un'esperienza incentrata sull'italianità più classica, ma con qualche profumato tocco d'Oriente.

Tutto non può che partire dalla vista: è impossibile non fermarsi ad ammirare il bancone al centro di questa piccola ma accogliente gemma dedita a una miscelazione di personalità, raffinata ed elegante. Matteo, insieme alla sua prode compagna di alchimie Candela Ferros, rende onore alla sacra tradizione dell’aperitivo italiano, twistata con maestria per omaggiare le più riconosciute piazze del bar nostrano. Ne è un chiaro esempio il suo Americano Perfetto, anche se il signature intramontabile resta il Direttore è lei?.

Molto gradito, in particolare, il tradizionale shottino finale - servito direttamente in tazzina - per congedarsi dagli ospiti con un caloroso goodbye: il mini drink all'interno cambia di giorno in giorno, dando spazio al bel lavoro sulle fermentazioni del locale.

Giacomo Iacobellis

Sognatore dal 1990, giornalista dal 2010. Giacomo Iacobellis vive per scrivere e scrive per vivere. Quel bambino che tanti anni fa si divertiva a fantasticare penna in mano oggi ha infatti la fortuna di svolgere quello che reputa il mestiere più bello del mondo. Giornalista sportivo di giorno ed enogastronomico di notte, vive due vite parallele che spesso e volentieri si incrociano fra loro. Scrivendo, viaggiando, mangiando e bevendo, rigorosamente in quest'ordine, per alcune fra le più riconosciute testate italiane e spagnole, ma soprattutto per passione e fame/sete di conoscenza. Sommelier FISAR dal 2022, ha pubblicato cinque libri in ambito enogastronomico e lavora quotidianamente anche in radio e televisione. Dal 2021 organizza inoltre a Firenze Tavola Latina, il primo festival cultural-gastronomico d’Italia dedicato all’America Latina.

 

Giacomo Iacobellis
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Cocktail Week - Eye Cocktail Bar del Salotto Portinari

La nostra scelta

Direttore è lei?: tequila lavata al lemongrass, lime bruciato, sale allo yuzu

Il cocktail più creativo

Mizu: gin, rafano e wasabi, sale allo yuzu

Signature cocktail

Americano Perfetto: Fusetti, vermouth rosso, Amaro Fragrante, acqua di pompelmo rosa

Perché fermarsi

per aprire o chiudere una cena stellata da Atto di Vito Mollica, ma anche "solo" per sorseggiare un buon drink in una splendida location.
Proposte per celiaci
Possibilità di consumare al bancone
Proposte analcoliche
Ottima carta distillati
Locale con cucina
Prezzo cocktail

€ 19.00

Pagamento

tutte

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Eye Cocktail Bar del Salotto Portinari

via del Corso 6
50122 - Firenze
055 5353555

Chiusura

sempre aperto

Ferie

variabili a gennaio e ad agosto

Non consentita la prenotazione
Locale privo di barriere architettoniche
Parcheggio privato
Tavoli all'aperto
Servizio di asporto
Consegna a domicilio
Animali ammessi
Menu degustazione
Locale con camere