Marghereat

Gennaro Apostolico ormai da anni ha alzato il livello della pizza napoletana a Perugia. In una delle zone più vivaci e giovani della città, Marghereat si è rapidamente affermata come una delle mete preferite per chi cerca una pizza autentica e contemporanea. La pizzeria ha saputo costruirsi una solida reputazione grazie a topping di qualità e un’attenzione costante ai dettagli. Di recente, proprio di fronte al locale principale, è nato Marghereat Lab, uno spazio dedicato alla sperimentazione, dove i pizzaioli si divertono a esplorare consistenze e cotture diverse: dalle pizze croccanti ai padellini, fino a nuove interpretazioni del classico impasto napoletano.

Il locale principale mantiene un’atmosfera semplice ma curata, con un servizio giovane, cordiale e sempre disponibile. I fritti aprono il pasto nel migliore dei modi (imperdibile la Montanara con pomodoro, parmigiano e basilico), seguiti da pizze equilibrate e gustose come la Perugina, con salsiccia umbra, e Il mio orto, un omaggio vegetale ai sapori di stagione con friarelli, pomodori confit, zucca e chips di patate. Completano l’esperienza una carta delle bevande ben pensata, che spazia tra birre artigianali e una selezione di vini scelti per accompagnare la proposta gastronomica. Marghereat oggi è una delle insegne più dinamiche della città: una pizzeria che unisce cuore partenopeo e spirito curioso, con lo sguardo sempre rivolto alla ricerca.