Levante Eat Pizza

Contemporanea a spicchi, in padellino, fritta. Rossa, bianca, gialla, verde. Creata nel rispetto rigoroso del passato (pensiamo ai condimenti) ma anche con slancio forsennato verso il futuro (qui facciamo riferimento agli impasti). Questo è Levante. L’amante della pizza non potrà che trovare qui il suo habitat ideale. E non solo quello della pizza: memorabili gli stuzzichini, specialmente i fritti. Anzi, tagliamo la testa al toro: provate le pizze fritte e non se ne parla più.

Sta scrivendo una bella storia Francesco Pellegrino, founder e pizzaiolo di Levante, fin da quando decise di puntare, nella città cara a Federico II, sulla qualità. Lui, ultimo di una stirpe di casari, si è dedicato esclusivamente all'arte bianca, provando a coniugare la tradizione campana alle più moderne tecniche di panificazione. Certo, il mercato come anche la sua pizzeria, negli anni si sono evoluti e di molto, ma lui è sempre sulla cresta dell’onda, pronto a fiutare e mettere in pratica novità, scoperte, sensazioni.

Il pubblico e la critica di settore premiano.