Da Rosa

La famiglia Cuomo ha origini amalfitane e da quasi 50 anni è un punto di riferimento per la ristorazione nel Comasco. Ha iniziato mamma Rosa, nel 1979, quando riadattando un appartamento ha aperto la Pizzeria da Rosa, con una cinquantina di posti. Nel corso degli anni, poi, sono stati i quattro figli ad affiancarsi nell'avventura di famiglia: Pietro alle pizze, Roberto in cucina, Luca e Stefano in sala. Il tutto per un'accoglienza a 360 gradi. 

Da quella cinquantina di posti si è passati all'attuale ristorante, che può accogliere ben 300 commensali, puntando sia sulla pizzeria, sia sulla cucina, con una particolare attenzione, come materie prime, al mondo del mare. Grandi numeri, certo, ma anche qualità molto alta, con i quattro fratelli Cuomo che cercano di trasmettere la loro passione in tutto quello che fanno. 

La pizza è tradizionale, senza accostamenti azzardati, ma cercando sempre e solo di valorizzare l'ingrediente: ne è un esempio la pizza con fontina e tuorlo d'uovo, dove la grattata di tartufo bianco non è uno spreco, ma un'esaltazione del prodotto. A questo si può aggiungere una birra artigianale o un vino, con una cantina molto ampia e varia.