Principe Bar all'hotel Principe di Savoia

La corsa verso il 2027 è ufficialmente iniziata. Per il Principe di Savoia, uno dei Grand Hotel più famosi di Milano e d’Italia e parte di Dorchester Collection, si tratta di una tappa storica. Segnerà i 100 anni dall’apertura del maestoso edificio in stile accademico di Piazza della Repubblica. Un luogo che è tutto un brulicare di turisti internazionali, uomini di affari, facoltosi imprenditori e appassionati del bere bene. Il Principe Bar accoglie questi ultimi in un ambiente raffinato, con divani di velluto, grandi specchi e un imponente bancone dove si muove, con maestria, Daniele Celli. Le sue proposte devono soddisfare i palati e gusti di una clientela internazionale, salvo spaziare, con estro e creatività, verso preparazioni più moderne, intriganti e tecnicamente strutturate. L’attuale drink list, composta da dieci signature, è pensata per ripercorrere alcuni momenti storici fra gli anni ‘20, concomitanti con l’apertura del “Principe”, sino agli anni ‘70 del secolo scorso. Aromi, profumi e combinazioni uniche costruiscono un percorso di emozioni nell’universo liquido di un bicchiere. Dalla Cina al Giappone, dalla Spagna a Cuba per approdare in Italia, distillati, agrumi, vegetali e frutta sono mescolati, infusi, estratti e quindi trovano sintesi in drink come il Japanese Essence, nel Women’s strenght o nel Frida Kahlo. Non resta che accomodarsi, come nella carrozza di un Orient Express e lasciarsi trasportare, felicemente, in questo viaggio che è solo al suo inizio.