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Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore

La Marì Pizzeria in Centro

Emilia Romagna | Forlì
il pizzaiolo / la pizzaiola

Manuel Consalvo

Questa pizzeria nel centro di Forlì nasce con l’obiettivo di dare una seconda vita all’insegna storica cittadina che venne spazzata via, completamente, dall’alluvione di maggio 2023. Una tragedia che ha travolto la famiglia di Renam Asirelli distruggendo tutto. Per fortuna la Fondazione Cassa dei Risparmi di Forlì gli propose di far rinascere il locale all’interno dello storico Palazzo Talenti Framonti con soffitti affrescati e vetrate affacciate su Piazza Saffi.

Ecco quindi un locale dove sorrisi, tenacia e buon umore si mescolano con gli impasti quotidiani di Manuel Consalvo e tanti giovani. Impasti creati in 48 ore tra lievitazione e maturazione. Gran selezione di materia prima con una chiara ispirazione partenopea ben riuscita. Vari gli stili della pizza: contemporanea, padellino, fritta e dal cornicione croccante. Straordinaria la leggerezza della pizza fritta con doppia cottura. Esaltazione del pomodoro nella Sorrentina, con pomodorino del Piennolo saltato in padella, alici di Cetara, olive taggiasche, capperi di Pantelleria, aglio, olio evo e basilico, per un’esplosione di sapori mediterranei di raro equilibrio.

Carta delle bevande ricercata e con uno sguardo internazionale.

Premio "Storie di pizza" per la Guida di Identità Golose alle Pizzerie d'autore 2024

Cinzia Benzi

laureata in Psicologia, è stata rapita dalla galassia di Identità Golose. Se lo studio del vino è la sua vita, la vocazione di buongustaia è una scoperta in evoluzione. Autrice di diversi libri, l'ultimo è Chȃteau d’Yquem, edito da Seipersei

Cinzia Benzi

La nostra scelta

Pizza fritta classica in doppia cottura (prima fritta poi ripassata in forno) con datterino arrosto, Parmigiano Reggiano, basilico

La pizza più creativa

Gola, con vellutata di zucca artigianale, guanciale croccante, fonduta di gorgonzola, salvia, amaretti sbriciolati

La pizza vegetariana

Marinara: pizza classica napoletana con pomodoro San Marzano “Casa Marrazzo”, origano di Pantelleria, pesto di aglio, olio evo, basilico

La pizza signature

Montecristo: pizza contemporanea con morbida ricotta mantecata con polvere di salvia, Parmigiano Reggiano, noce moscata e crudo croccante, cappone cotto a bassa temperatura, gel di arancia con miele, cannella e pepe nero Lampong, crumble di gambuccio

Perché fermarsi

per un'esperienza pizza da ricordare: qualità, servizio e gentilezza
Lo stile della pizza

Contemporanea a spicchi Al padellino Fritta

Locale con cucina
Proposte veg
Proposte per celiaci
Prezzo del coperto

€ 2.50

Prezzo pizza margherita

€ 7.00

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La Marì Pizzeria in Centro

Piazza Aurelio Saffi 41
47121 - Forlì
392 9018631

Chiusura

sempre aperto solo a cena

Ferie

variabili

Non consentita la prenotazione
Locale privo di barriere architettoniche
Parcheggio privato
Tavoli all'aperto
Servizio di asporto
Consegna a domicilio
Animali ammessi
Menu degustazione
Locale con camere