Nite Kong

Il Nite Kong è il mio locale preferito senza dubbio, un vero e proprio spin-off del leggendario Drink Kong, sia per la sua vicinanza logistica sia per l'impronta che porta avanti. Entrambi sono stati ideati da Patrick Pistolesi, una persona che stimo profondamente, sia a livello umano che professionale, e che considero un grande amico.

Ogni volta che voglio trascorrere una serata all'insegna del buon bere e della buona compagnia, il Nite Kong è il mio rifugio ideale. La qualità delle bevande è straordinaria: consiglio in particolare gli champagne cocktail e le originali rivisitazioni dei grandi classici. La selezione di spirits e distillati è vasta e di altissimo livello, con bottiglie pregiate che Patrick ha personalmente collezionato durante i suoi viaggi.

Un cocktail che consiglio assolutamente di provare è il Canova: un gimlet a base di gin, arricchito con Cordiale mediterraneo e aromatizzato da timo, rosmarino, basilico, olive nere e limoni di Sorrento.

Entrare al Nite Kong è come staccare dal resto del mondo: l'atmosfera intima, il buio soffuso e i divani in velluto creano un angolo di pace dove ci si può rilassare e godere della compagnia che si desidera. A mio avviso, è attualmente il punto di riferimento per la mixology a Roma, ma anche a livello nazionale.