Acqua Panna S.Pellegrino Bibite Sanpellegrino Molino Casillo - Altograno Frienn
Main sponsor

Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore

Veleno Cocktail Bar & Pasta

Lazio | Roma
il bar manager

Luca Fanari

il bartender / la barlady

Federico Galletta

Lo chef Luciano Monosilio ha intuito le potenzialità di unire un cocktail bar al suo format di successo Da Luciano Cucina Italiana è così, al piano interrato del locale in piazza del Teatro di Pompeo, qualche mese fa ha inaugurato Veleno, un pasta bar caratterizzato da cocktail zero waste accompagnati al piatto italiano più amato di sempre.

Le luci viola e verde acido conducono in una sala dal grande bancone, contornata da tavoli alti. Il mixologist Luca Fanari guida la proposta dei drink dal nome Waste End, dedicata alla filiera produttiva circolare e alla riduzione degli scarti, grazie al lavoro sinergico con la cucina del locale. Così alle materie prime di scarto viene data una nuova vita, unendo creatività e ricerca alle più moderne tecniche di produzione dei drink: le miscele prendono infatti il nome dell’ingrediente riciclato. In abbinamento, si può selezionare la propria pasta preferita dal menu del ristorante e degustarla al bancone.

 

Penelope Vaglini

appassionata di cocktail ed enogastronomia, viaggia per il mondo alla ricerca delle migliori esperienze da raccontare su Forbes, L'Officiel Italia, Icon Magazine e Gastronomika. Coordina il magazine digitale di Robb Report Italia e ha co-fondato Coqtail Milano, la prima community italiana focalizzata sulla mixology. Dal 2022 è Academy Chair per l'Italia di The World's 50 Best Bars

Penelope Vaglini

La nostra scelta

Celery: tequila blanco, dragoncello, coriandolo, aceto bianco e sale al sedano

Il cocktail più creativo

Wine: amaro, irish whiskey, soda al vino

Signature cocktail

Bread: vermouth, Campari, liquore al caffè, gin, pane

Perché fermarsi

perché da Veleno si può ordinare una delle migliori carbonare di Roma e accompagnarla con un cocktail zero waste
Proposte per celiaci
Possibilità di consumare al bancone
Proposte analcoliche
Ottima carta distillati
Locale con cucina
Prezzo cocktail

€ 12.00

Pagamento

tutte

Se leggi questo messaggio e non visualizza la mappa dei ristoranti
è perché hai negato il consenso all'utilizzo dei cookie della categoria "Miglioramento dell’esperienza".

Clicca sull'iconcina verde in basso a sinistra per modificare le tue preferenze.

Veleno Cocktail Bar & Pasta

piazza del Teatro di Pompeo 18
00186 - Roma
06 51531465

Chiusura

sempre aperto

Ferie

le due settimane centrali di agosto

Non consentita la prenotazione
Locale privo di barriere architettoniche
Parcheggio privato
Tavoli all'aperto
Servizio di asporto
Consegna a domicilio
Animali ammessi
Menu degustazione
Locale con camere