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Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore

Il Marchese

Lazio | Roma
il bar manager

Fabrizio Valeriani

il bartender / la barlady

Mirko Lisi

L’Amaro Bar per eccellenza a Roma? Senza dubbio Il Marchese, che con il secondo locale a Milano, conquista per la sua proposta di cibo e cocktail unica nel suo genere.

L'atmosfera è intima, ricca di chiacchiere e sorrisi tra il bancone e i tavoli diffusi per l'ampia sala. Le ampie vetrate che affacciano su strada rendono ancora più vibrante e cosmopolita il progetto, un unicum al centro della Capitale. 

Qui, accanto alle eccellenti carbonare di Daniele Roppo si possono bere drink d’autore, eleganti e bilanciati, con protagonista amari e non solo.

Si inizia all’ora dell’aperitivo con un Bloody Mary trasparente dove al posto del succo di pomodoro viene usata un’acqua di pomodoro arricchita di tequila, due gocce di tabasco e wasabi. Immancabile un sorso di Negroni e di amari in purezza. In abbinamento? Consigliatissime sono le polpette di bollito con salsa verde e tutti i primi della tradizione romana. 

Francesca Feresin

romana di Trastevere, classe ’99, sin da piccola mangia fuori, ricercando tavole sempre più fuori dagli schemi. Specializzanda in Dermatologia e Venereologia al Policlinico Umberto I di Roma, ha l’obiettivo futuro di coniugare le sue più grandi passioni: la cucina e la medicina

Francesca Feresin

 

 

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La nostra scelta

Manzoni Bloody: Tequila Espolon Blanco, nepeta, lime, acqua di pomodoro, wasabi

Il cocktail più creativo

Manzoni Bloody: Tequila Espolon Blanco, nepeta, lime, acqua di pomodoro, wasabi

Signature cocktail

Americano #1: Campari bitter, Vermouth Rosso Cinzano 1797, Velluto Braulio Riserva, soda, tè nero, pere e cannella, bitter al cioccolato

Perché fermarsi

per l'ampia scelta di amari da declinare in molteplici drink da abbinare a ottime cacio e pepe e carbonare
Proposte per celiaci
Possibilità di consumare al bancone
Proposte analcoliche
Ottima carta distillati
Locale con cucina
Prezzo cocktail

€ 14.00

Pagamento

tutte

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Il Marchese

via di Ripetta 162
00186 - Roma
06 90218872

Chiusura

sempre aperto

Ferie

mai

Non consentita la prenotazione
Locale privo di barriere architettoniche
Parcheggio privato
Tavoli all'aperto
Servizio di asporto
Consegna a domicilio
Animali ammessi
Menu degustazione
Locale con camere