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Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore

La Punta Expendio de Agave

Lazio | Roma
il bar manager

Claudio Sblano

il bartender / la barlady

Gabriele Tredici, Filippo Bertaccini

La Punta Expendio de Agave è attualmente il più significativo progetto di ricerca e indagine sugli spiriti d'agave che vantiamo in Italia. Roberto Artusio e Christian Bugiada hanno fatto di questa pianta la loro missione, scegliendo di vivere a cavallo tra il Messico e il nostro paese per indagare le molteplici anime degli spiriti messicani.

Attraverso viaggi d'esplorazione e indagine conoscono produttori, territori, piantagioni e vanno alla ricerca di liquidi esclusivi - spesso realmente non utilizzabili perché impossibili da importare in Europa - al fine di fare ricerca, analizzare, catalogare. Quello che arriva alla clientela, sedendosi al bancone de La Punta, è un surrogato del loro know how, un condensato di conoscenza tradotto in cocktail facili e immediati così da poter progressivamente educare la clientela, avvinarla al mondo agave, sensibilizzare menti e palati.

Oltre ai classici a base tequila, è bello lasciarsi guidare in degustazioni in purezza, andando alla scoperta di etichette difficilmente reperibili di mezcal, sotol, raicilla e molto altro. 

 

 

Chiara Buzzi

classe 1986, origini piemontesi, è co-titolare di Rita Cocktails insieme a Edoardo Nono e fondatrice insieme a lui dello spin-off caraibico polinesiano Rita's Tiki Room. Formazione umanista, lascia il mondo dell'arte per la ristorazione con una speciale attenzione al coté imprenditoriale e manageriale. E' contributor per Linkiesta Gastronomika, Italia Squisita, Bar Giornale.

Chiara Buzzi

 

 

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La nostra scelta

Batanga: El Tequileño Blanco Tequila, Coca Cola, lime, agavesito

Il cocktail più creativo

Que So: El Tequileño Blanco Tequila, kéfir, lime, agavesito, dill

Signature cocktail

Paloma: Espolòn Blanco Tequila, Thomas Henry Pink Grapefruit Soda, lime, agavesito

Perché fermarsi

per la sterminata scelta di spiriti messicani e la buena onda che si respira ricordando il Messico e la sua gente
Proposte per celiaci
Possibilità di consumare al bancone
Proposte analcoliche
Ottima carta distillati
Locale con cucina
Prezzo cocktail

€ 12.00

12

Pagamento

no American Express

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La Punta Expendio de Agave

via Santa Cecilia 8
00153 - Roma
06 5816665

Chiusura

sempre aperto

Ferie

1 gennaio, 15 agosto, 24 e 25 dicembre, 31 dicembre

Non consentita la prenotazione
Locale privo di barriere architettoniche
Parcheggio privato
Tavoli all'aperto
Servizio di asporto
Consegna a domicilio
Animali ammessi
Menu degustazione
Locale con camere