Stravinskij Bar all'Hotel de Russie

Camparino in Galleria, Nike Kong e W Rome. Sono alcune delle illustri avventure nel mondo della mixology di Mattia Capezzuoli, che nel 2024 è passato alla corte dell’Hotel De Russie su esplicita richiesta del “maestro” Salvatore Calabrese, direttore della mixology dei Rocco Forte Hotels. Il barman romano, a poco più di un anno dal suo ingresso allo Stravinskij Bar, ha ringiovanito lo staff e costruito una drink list dove gli umori delle piante e fiori che ornano lo straordinario giardino dell’albergo sono i protagonisti dei cocktail. Un esempio? Lo Stravinskij Original Bloody Mary dove le note dolciastre del pomodoro incontrano un mix di spezie aromatiche. Se invece si vuole sorseggiare un twist su un grande classico, il Red Eclipse è l’interpretazione del Negroni secondo Capezzuoli. Il menu si completa con quattro drink analcolici e una serie di proposte dalla cucina, come supplì, spaghetti al pomodoro, insalate e sandwich, che accompagnano egregiamente le ricette miscelate del bar.