Club Derrière
Lazio | Roma

il bar manager
Matteo Siena
il bartender / la barlady
Michelangelo Bruno
Michelangelo Bruno
Club Derrière festeggia i suoi primi dieci anni di vita. Speriamo siano solo i primi, perché in una città come Roma non è facile sopravvivere così a lungo rimanendo fedeli a se stessi invariabilmente.
Per festeggiare al meglio questo primo decennio, il bar che più di tutti ha formato generazioni dei migliori bartender romani, ha lanciato una nuova drink list: Doppelgänger è quello che ci si aspetterebbe dal nome. Cocktail che non richiamano al gusto e all'estetica di ingredienti ma che ci arrivano attraverso altre vie, altri porti. O viceversa.
Il barmanager Matteo Siena ha saputo volteggiare con eleganza sul gioco dei sensi, con piccoli inganni che divertono il cliente e lo stupiscono. Il cocktail Insomnia ricrea il cacao con mezcal, rosolio e burro di karitè, per fare un esempio.
Insomma: Club Derrière ci dice chiaramente che l'estetica oscura, elegante, non deve per forza rinunciare al divertimento.

La nostra scelta
Insomnia: la riproduzione del gusto di cacao a partire da mezcal, aperitivo e rosolio di bergamottoIl cocktail più creativo
Circles: il gusto da riprodurre qui è quello del ribes. Notevole la "ceviche" di fiori e l'uso della barbabietolaSignature cocktail
Fallout: una lemon tart in formato liquidoPerché fermarsi
per divertirsi in un ambiente elegante nel centro di Roma.Lo stile del cocktail bar
Secret bar speakeasy
Proposte per celiaci
Possibilità di consumare al bancone
Proposte analcoliche
Ottima carta distillati
Locale con cucina
Prezzo cocktail
€ 12.00
Pagamento
tutte
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