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Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore

Club Derrière

Lazio | Roma
il bar manager

Matteo Siena

il bartender / la barlady

Michelangelo Bruno

Club Derrière festeggia i suoi primi dieci anni di vita. Speriamo siano solo i primi, perché in una città come Roma non è facile sopravvivere così a lungo rimanendo fedeli a se stessi invariabilmente. 

Per festeggiare al meglio questo primo decennio, il bar che più di tutti ha formato generazioni dei migliori bartender romani, ha lanciato una nuova drink list: Doppelgänger è quello che ci si aspetterebbe dal nome. Cocktail che non richiamano al gusto e all'estetica di ingredienti ma che ci arrivano attraverso altre vie, altri porti. O viceversa. 

Il barmanager Matteo Siena ha saputo volteggiare con eleganza sul gioco dei sensi, con piccoli inganni che divertono il cliente e lo stupiscono. Il cocktail Insomnia ricrea il cacao con mezcal, rosolio e burro di karitè, per fare un esempio. 

Insomma: Club Derrière ci dice chiaramente che l'estetica oscura, elegante, non deve per forza rinunciare al divertimento. 

Andrea Strafile

nato a Milano nel 1992, dove ha scoperto la fascinazione per il cibo grazie alle sue nonne. Da dieci anni vive a Roma, base per il suo lavoro di scrittore gastronomico da diverso tempo. È appassionato di Storia e storie che riguardano il mangiare e il bere, soprattutto cocktail di cui si considera un esperto. È stato editor per Munchies Italia, e negli anni ha collaborato - e collabora - con testate di prestigio nazionali e internazionali quali: La Cucina Italiana, Punch Drink, Eater, Standart, Esquire, Finedinindlovers e Domani Editoriale

Andrea Strafile

La nostra scelta

Insomnia: la riproduzione del gusto di cacao a partire da mezcal, aperitivo e rosolio di bergamotto

Il cocktail più creativo

Circles: il gusto da riprodurre qui è quello del ribes. Notevole la "ceviche" di fiori e l'uso della barbabietola

Signature cocktail

Fallout: una lemon tart in formato liquido

Perché fermarsi

per divertirsi in un ambiente elegante nel centro di Roma.
Lo stile del cocktail bar

Secret bar speakeasy

Proposte per celiaci
Possibilità di consumare al bancone
Proposte analcoliche
Ottima carta distillati
Locale con cucina
Prezzo cocktail

€ 12.00

Pagamento

tutte

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Club Derrière

vicolo delle Coppelle 59
00186 - Roma
329 0452505

Chiusura

sempre aperto

Ferie

mai

Non consentita la prenotazione
Locale privo di barriere architettoniche
Parcheggio privato
Tavoli all'aperto
Servizio di asporto
Consegna a domicilio
Animali ammessi
Menu degustazione
Locale con camere