The Jerry Thomas Project

Nonostante i tanti anni di vita, The Jerry Thomas Project resta un punto fermo della miscelazione italiana, con un equilibrio raro tra ospitalità e qualità. Nato nel 2010 dall’intuizione di Roberto Artusio, Antonio Parlapiano e Leonardo Leuci, a cui si è unito Alessandro Procoli, è stato il primo secret bar italiano, tra i migliori al mondo. In un piccolo spazio di Vicolo Cellini, i soci decisero di dar vita a uno speakeasy: un cocktail bar nascosto, accessibile solo a chi conosce numero e parola d’ordine.

Il progetto si fonda sui grandi classici della miscelazione, seguendo le tracce del “professore” Jerry Thomas, con un approccio filologico a ricette, tecniche e bilanciamenti, diventati negli anni modello per intere generazioni di bartender. Il locale riproduce le atmosfere dell’epoca proibizionista: arredi anni Venti e Trenta, luci soffuse e swing in sottofondo. Il Jerry è un circolo privato, e l’accesso è riservato ai soci. Una volta dentro, ogni cocktail racconta una storia che affonda le radici nella tradizione, ma parla la lingua di Roma e del presente.