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Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore

Dolceamaro Bar al 25 Hours Hotel

Toscana | Firenze
il bar manager

Alessio Favini

il bartender / la barlady

Alessio Favini

Situato a pochi passi dalla stazione di Santa Maria Novella di Firenze, il Companion Dolceamaro Bar fonde l'italianità allo stile cosmopolita internazionale. Come già racconta il nome del locale, l'obiettivo è dare in ogni bevuta la giusta armonia tra amarezza e dolcezza. Alessio Favini, in arte Ice, è il bar manager che porta avanti insieme a tutto il team un lavoro di ricerca per creare prodotti stagionali, legati alla tradizione fiorentina e nazionale. Il tutto viene pensato utilizzando pochi ingredienti, ognuno dei quali diventa però protagonista all’interno del rispettivo cocktail.

L'iconico Negroni resta uno dei pilastri indiscussi del lavoro di Alessio all'interno del Companion, ma non mancano interessanti proposte che si muovono su altri livelli di gusto. Il Twenty Six Hours Martini è uno dei cocktail più interessanti e identitari del locale. Un twist di un Porn Star Martini, dove si è giocato tra il nome di quest’ultimo e quello dell'hotel che ospita il Companion Dolceamaro Bar, ovvero il 25hours Hotel piazza San Paolino; un drink fresco, facile da bere, adatto a tutte le stagioni e ai clienti di ogni età. 

Norma Judith Pagiotti

giornalista pubblicista a cui piace raccontare cibo e viaggi come parte fondamentale della vita. Collabora con diverse testate nel mondo enogastronomico e culturale e lavora nella comunicazione digitale di aziende del settore. Laureata in Lettere moderne e immersa nei racconti e nei libri da sempre. Un'apprendista sommelier italo-messicana con la voglia di imparare sempre qualcosa di nuovo

Norma Judith Pagiotti

 

 

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Cocktail Week - Dolceamaro Bar 25 Hours Hotel

La nostra scelta

Companion Manfredi: Companion Amalfi lemon, Tequila Cazadores, lime, top di sola al pompelmo rosa Thomas Henry e sale

Il cocktail più creativo

Twenty Six Hours Martini: 42Below vodka, frutto della passione, succo di lime, gocce di succo di mirtillo

Signature cocktail

Companion Sicilian Spritz: Companion Sicilian Orange, peach, prosecco

Perché fermarsi

per l'aria cosmopolita che si respira grazie alla location stilosa e ai cocktail creativi
Lo stile del cocktail bar

Bar d'hotel Secret Bar

Proposte per celiaci
Possibilità di consumare al bancone
Proposte analcoliche
Ottima carta distillati
Locale con cucina
Prezzo cocktail

€ 14.00

Pagamento

tutte

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Dolceamaro Bar al 25 Hours Hotel

piazza di S. Paolino 1
50123 - Firenze
055 2966911

Chiusura

domenica

Ferie

mai

Non consentita la prenotazione
Locale privo di barriere architettoniche
Parcheggio privato
Tavoli all'aperto
Servizio di asporto
Consegna a domicilio
Animali ammessi
Menu degustazione
Locale con camere