Caffè Gilli

Caffè Gilli è il più antico caffè della città, il "salotto di Firenze" in piazza del Risorgimento, qui si servono liquori e aperitivi ininterrottamente dal 1917. Un ambiente classico, che potrebbe opprimere, ha invece il merito di portare tra le sue mura clienti di ogni tipo ed età. Il bar manager Luca Manni  ha da poco preso le redini dopo una lunga attività di Luca Picchi, bartender di lungo corso e storico del Negroni.

Il passaggio, a dire il vero, non è stato così traumatico: questo grazie all'intelligenza di lasciare praticamente tutto com'era. Un grande spazio ai classici, dunque, serviti da mixologist impeccabili nelle loro camicie e cravatte e realizzati a regola d'arte. Sono la ricetta perfetta per godersi un aperitivo lussuoso. L'ospitalità è precisa, come si addice a un'insegna di questa levatura, senza però risultare aggressiva, mentre pasticcini e torte fanno da accompagno perfetto ai Negroni che qui sono imprescindibili.