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Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore

Locale

Toscana | Firenze
il bar manager

Fabio Fanni

il bartender / la barlady

Alessandro Mengoni

Un palazzo storico del Cinquecento, sorto sul precedente edificio del 1200, tornato a vivere grazie a un progetto coraggioso e più che ambizioso, nel centro della Firenze contemporanea. Locale è un concept articolato di cocktail bar e fine dining restaurant pensato per offrire agli ospiti un'esperienza immersiva, a cavallo tra l'esotico e l'esoterico.

Fabio Fanni e Alessandro Mengoni sono le menti e il volto del cocktail bar, premiato come 34esimo migliore al mondo e oggi vero e proprio destination place per turisti e curiosi. La miscelazione si avvale di tecniche moderne, sfruttando un laboratorio che sposa il principio della stagionalità e del prodotto locale (tutto il progetto attinge da proprie coltivazioni di frutta e verdura nonché piccoli produttori locali).

Il risultato è un menu sempre in evoluzione, dove uno stesso drink può vivere più momenti dell'anno a seconda del frutto o del vegetale cui è dedicato. Un approccio insolito e divertente, che lavora sulla tecnica e sull'estetica proiettando il cliente in un contrasto diretto tra lo stile barocco degli interni e il minimalismo estetico della bevuta. 

 

 

Chiara Buzzi

classe 1986, origini piemontesi, è co-titolare di Rita Cocktails insieme a Edoardo Nono e fondatrice insieme a lui dello spin-off caraibico polinesiano Rita's Tiki Room. Formazione umanista, lascia il mondo dell'arte per la ristorazione con una speciale attenzione al coté imprenditoriale e manageriale. E' contributor per Linkiesta Gastronomika, Italia Squisita, Bar Giornale.

Chiara Buzzi

 

 

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Cocktail Week - Locale

La nostra scelta

Coffee and Tonic: rum, miso, caffè, tonica

Il cocktail più creativo

Giardiniera: mirtilli sottaceto, whisky, Champagne, peperoncino

Signature cocktail

Seasonal Margarita - in variante frequentemente a seconda delle stagioni

Perché fermarsi

perché tutto, da Locale, è diverso dall'ordinario. Provare per credere!
Proposte per celiaci
Possibilità di consumare al bancone
Proposte analcoliche
Ottima carta distillati
Locale con cucina
Prezzo cocktail

€ 20.00

Pagamento

tutte

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Locale

via delle Seggiole 12r
50122 - Firenze - Firenze
055 9067188

Chiusura

sempre aperto

Ferie

mai

Non consentita la prenotazione
Locale privo di barriere architettoniche
Parcheggio privato
Tavoli all'aperto
Servizio di asporto
Consegna a domicilio
Animali ammessi
Menu degustazione
Locale con camere