Bistrot Music Club & Bar all'hotel La Perla

Se siete in Südtirol e volete bere ottimi cocktails, la scelta consigliata – quasi obbligata – è puntare il navigatore su strada Col Alt 105, Corvara in Badia: vi ritroverete in quel regno del bello creato dal mitico Michil Costa, quindi l’hotel La Perla, i tre ristoranti (il più celebre? La Stüa de Michil. La novità? Incö, sempre con chef Simone Cantafio alla guida), la straordinaria cantina Mahatma Wine… E il cocktail bar, elegante, che di giorno funziona da bistrot-sala da tè per uno spuntino o un pasticcino, con tredici tavoli davanti al grande bancone ligneo.

La sera invece, per un aperitivo o il dopocena, è di scena Antonio Virili, gran professionista dello shaker. Con la sua squadra (i barmen Filippo Lazzerini e Giulio Pagani) sarà sempre pronto a proporvi intanto i grandi classici, qui Martini Cocktail, Daiquiri, Manhattan o Paloma sono proposti comme il faut. Spazio però anche a creatività (tailor made in base ai gusti dell’ospite) e a variazioni che sono diventate veri e propri signature del posto: che buoni ad esempio il Ginger Penny (blended whisky Johnny Walker Red, sciroppo di miele e zenzero, succo di limone, mezcal Alipus) e il Cameriere… Champagne (cognac Rèmy Martin V.S.O.P, vermut Rubino Martini, bitter angostura, Champagne Henriot, zucchero).