Soda Jerk

Non lo si trova facilmente, non ci sono insegne nè vetrine, solo una porta anonima in una via nascosta del centro. Per entrare bisogna suonare e attendere che qualcuno apra la porta, proprio come i locali americani al tempo del proibizionismo degli anni '20. Da quel momento si entra in un mondo onirico di luci soffuse, atmosfera intima e un bancone monumentale che sfoggia quattro piani di distillati da far girare la testa.

Fino a tarda sera, la proposta spazia anche sulla cucina: crudi di pesce, caviale, panini gourmet e qualche pizza d’autore. Poi il palcoscenico è tutto per i cocktail. Dai grandi classici alle rivisitazioni creative, il Soda è il regno della mixology di qualità. Vodka e gin sono protagonisti, ma non mancano pisco, mezcal e distillati internazionali. Per chi ama le sorprese, c’è la lavagnetta dei “fuoricarta”: quattro twist stagionali sui drink più iconici. E per i curiosi, la chicca dei cocktail “invecchiati”, con ingredienti cotti sottovuoto per un mix dal gusto unico. Un indirizzo da scoprire, ma solo per chi sa cercare.