Time Social Bar

Se vuoi incontrare i veneziani veri (specie ormai quasi mitologica), il posto giusto è il Time Social Bar di Alessandro Beggio. Siamo nel sestiere più grande e meno turistico della città: Cannaregio. Qui, tra calli tranquille e fondamenta d’acqua, si nasconde anche la via più stretta dell’isola, Calle Varisco, larga appena 53 centimetri. Il locale, con dehors, si sviluppa su due sale, e conquista per l’atmosfera informale, accogliente e genuinamente allegra. Il menù cambia due volte l’anno e segue sempre un tema. In questo periodo, il fil rouge è dedicato alle grandi scoperte, invenzioni e curiosità del mondo: dagli occhiali all’orologio a pendolo, dal fuoco alla minigonna.

Chi ama i drink leggeri e “frizzanti” si innamorerà di Aeroplano, un twist floreale sul Gin Fizz con eleganti note di mandorla e lavanda. Gli amanti dei Sour potrebbero invece apprezzare Ponte di Corda: una versione speziata e più alcolica del Mojito, con rum al pimento, distillato di canna da zucchero con miele e spezie, angostura e pepe di Sichuan.

Molto ben riusciti anche i quattro drink zero alcol, perfettamente in linea con il concept. Il più immediato è Telescopio, un Moscow Mule analcolico fresco e piccante, con un accenno affumicato e una nota dolce al finale. Non manca una proposta food essenziale ma gustosa: dal toast con frittata di zucchine e salsa rosa (6 euro) alle polpette di carne (3,5 euro l’una), fino ai nachos con formaggio, fagioli neri, pico de gallo, jalapeño e guacamole (10 euro).