Bar Biblioteca all'hotel Nolinski Venezia

Veneto | Venezia

il bar manager

Jeremy Bacquet

Cambia luce come cambia l’umore di chi la abita: al mattino il Bar Biblioteca, del prestigioso Hotel Nolinski, si risveglia con riflessi dorati che accarezzano la boiserie e i dorsi dei volumi, mentre la sera il chiaroscuro diventa complice, invitando al silenzio e alla contemplazione. Circondati da oltre quattromila libri, omaggio all’arte tipografica nata proprio a Venezia, si sorseggiano cocktail che sanno di viaggio e memoria. Ogni drink è pensato come una pagina da sfogliare, un racconto che si svela tra le note del pianoforte e il profumo del legno antico. La miscelazione, precisa ed elegante, gioca con distillati rari e ingredienti locali, trasformando il rituale dell’aperitivo in un gesto d’arte. Il bartender guida come un narratore discreto, suggerendo percorsi aromatici che spaziano dal mare alla laguna. L’affresco sul soffitto apre a nuove rotte immaginarie, come se la città si riflettesse nell’anima del bicchiere. In questo salotto colto e leggero, il tempo si dilata: leggere, ascoltare, assaporare diventano un unico gesto. E il Bar Biblioteca, con la sua luce mutevole, continua a scrivere le sue storie, una per ogni sorso.

Recensione di

Stefania Oggioni

Cresciuta tra profumi che sanno di casa, stagioni e tavole condivise, ha imparato presto che il vino non si degusta soltanto: si ricorda. La prima scintilla nasce da giovanissima, lavorando in un locale: uno spezzatino accompagnato da un calice di rosso, assaggiato quasi distrattamente prima del servizio. Di quel vino non ricorda l’etichetta, ma la magia improvvisa di quell’abbinamento sì, ed è stata proprio quella sensazione a spingerla verso il mondo vitivinicolo, con il desiderio di ritrovarla e, un giorno, regalarla anche agli altri. Per lei ogni calice è un archivio emotivo, capace di riportare alla luce luoghi, persone e istanti con la stessa precisione di un profumo ritrovato. È da questa sensibilità olfattiva, profondamente legata alla memoria, che nasce il suo modo di raccontare vino e cibo. Nelle sue degustazioni l’aspetto tecnico convive sempre con quello umano: conta il vino, certo, ma anche la luce di una sera, la voce di chi siede accanto, il paesaggio oltre la tavola e l’emozione che accompagna il primo sorso. Per questo non racconta mai bottiglie casuali, ma bottiglie vissute, attraversate da storie, incontri e sensazioni che continuano a sedimentare nel tempo, proprio come fanno i grandi vini.

selected by

La nostra scelta

Spicy Bloody Mary: mezcal, pomodoro San Marzano, ciliegia, tomatillo verde

Il cocktail più creativo

Sacher Tarte: rum, albicocca, cioccolato

Signature cocktail

Strawberry 86: vodka, fragola, basilico

                  Perché fermarsi
                  Il posto ideale per una coccola elegante e raffinata                

Proposte per celiaci

Possibilità di consumare al bancone

Proposte analcoliche

Ottima carta distillati

Locale con cucina

Prezzo cocktail

€ 25.00

Pagamento

tutte

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