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Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore

Cloakroom

Veneto | Treviso
il bar manager

Simone Ambrosi

il bartender / la barlady

Luca Melinato, Alessia Milani

Simone Ambrosi non ha bisogno di presentazioni. È uno di quei bartender che più si è speso per dare ai buoni cocktail in Italia il giusto riconoscimento. Cloakroom Cocktail Lab è la sua creatura trevigiana, dove sono assolutamente banditi gli Spritz e si è sempre dato grande spazio, invece, a talenti del bartending e ricette innovative preparate con grande qualità.

I cocktail sono come sempre elaborati e dai sapori dritti: nella lista 2024 figurano un punch alla pesca a base brandy (!) e un cocktail, il Pepper Lemon, con un limoncello dove viene infusa salvia e friggitelli (!!). A tutto questo si aggiunga la ormai proverbiale passione di Ambrosi per il gin: con più di 400 etichette, una gineria in piena regola. 

Un punto in più va per l'impegno che viene messo anche a servizio degli altri bartender: non è un caso che si chiami anche "lab". C'è una bella e matura passione nel condividere attraverso masterclass e lezioni nuove idee per formare i colleghi di domani, nota di merito per un bartender navigato. Il che ha anche un nome proprio: il Knowledge Hub, trovata necessaria e da maestri. 

Andrea Strafile

nato a Milano nel 1992, dove ha scoperto la fascinazione per il cibo grazie alle sue nonne. Da dieci anni vive a Roma, base per il suo lavoro di scrittore gastronomico da diverso tempo. È appassionato di Storia e storie che riguardano il mangiare e il bere, soprattutto cocktail di cui si considera un esperto. È stato editor per Munchies Italia, e negli anni ha collaborato - e collabora - con testate di prestigio nazionali e internazionali quali: La Cucina Italiana, Punch Drink, Eater, Standart, Esquire, Finedinindlovers e Domani Editoriale

Andrea Strafile

La nostra scelta

Like a Miami Vice: diversi tipi di rhum giocano in maniera succulenta con pomodoro acidificato, cordiale di ananas e latte di cocco

Il cocktail più creativo

Pepper Lemon: tanto limone, in tante forme diverse, per un highball interessante e ricchissimo

Signature cocktail

Gin Tonic

Perché fermarsi

perché Simone Ambrosi è uno dei decani della miscelazione moderna: cloackroom è uno di quei bar dove ci si deve fermare
Proposte per celiaci
Possibilità di consumare al bancone
Proposte analcoliche
Ottima carta distillati
Prezzo cocktail

€ 10.00

Pagamento

no American Express

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Cloakroom

piazza Monte di Pietà 8
31100 - Treviso
0422 579972

Chiusura

sempre aperto

Ferie

mai

Non consentita la prenotazione
Locale privo di barriere architettoniche
Parcheggio privato
Tavoli all'aperto
Servizio di asporto
Consegna a domicilio
Animali ammessi
Menu degustazione
Locale con camere