Cloakroom
Veneto | Treviso

il bar manager
Simone Ambrosi
il bartender / la barlady
Luca Melinato, Alessia Milani
Luca Melinato, Alessia Milani
Simone Ambrosi non ha bisogno di presentazioni. È uno di quei bartender che più si è speso per dare ai buoni cocktail in Italia il giusto riconoscimento. Cloakroom Cocktail Lab è la sua creatura trevigiana, dove sono assolutamente banditi gli Spritz e si è sempre dato grande spazio, invece, a talenti del bartending e ricette innovative preparate con grande qualità.
I cocktail sono come sempre elaborati e dai sapori dritti: nella lista 2024 figurano un punch alla pesca a base brandy (!) e un cocktail, il Pepper Lemon, con un limoncello dove viene infusa salvia e friggitelli (!!). A tutto questo si aggiunga la ormai proverbiale passione di Ambrosi per il gin: con più di 400 etichette, una gineria in piena regola.
Un punto in più va per l'impegno che viene messo anche a servizio degli altri bartender: non è un caso che si chiami anche "lab". C'è una bella e matura passione nel condividere attraverso masterclass e lezioni nuove idee per formare i colleghi di domani, nota di merito per un bartender navigato. Il che ha anche un nome proprio: il Knowledge Hub, trovata necessaria e da maestri.

La nostra scelta
Like a Miami Vice: diversi tipi di rhum giocano in maniera succulenta con pomodoro acidificato, cordiale di ananas e latte di coccoIl cocktail più creativo
Pepper Lemon: tanto limone, in tante forme diverse, per un highball interessante e ricchissimoSignature cocktail
Gin TonicPerché fermarsi
perché Simone Ambrosi è uno dei decani della miscelazione moderna: cloackroom è uno di quei bar dove ci si deve fermareProposte per celiaci
Possibilità di consumare al bancone
Proposte analcoliche
Ottima carta distillati
Prezzo cocktail
€ 10.00
Pagamento
no American Express
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