Cucù

Si respira una languida nostalgia dei roaring twenties all’interno di questo piccolo tempio della miscelazione. Cucù è un locale intimo corredato di tinte oceaniche e luci soffuse, ma per accedere a questo gioiello incastonato tra le mura bassanesi per prima cosa dovrete suonare il campanello: la barlady, Elisa Favaron, si affaccerà alla finestra per invitarvi ad entrare o servirvi un cocktail take-away.

All’interno c’è spazio per otto persone alla volta, tavolini e sedute appaiono e scompaiono dai grandi armadi che creano la sala. Qui dove il bere bene assoluto è patrimonio da custodire e valorizzare, le sapienti mani di Elisa e Daniele Salviato hanno raggiunto un equilibrio impeccabile tra elementi e gusto, mantenendo una piacevolezza squisita e mai stucchevole, anche quando ci si avvicina a tonalità dolci.

Nel contempo la parte alcolica è dosata con assoluta maestria, conferendo toni rotondi e fragranti senza risultare eccessiva. Un ritorno al passato firmato Miotti 1934 (istituzione bassanese da quattro generazioni) per questa nuova Narnia dallo spirito decisamente ruggente.