Palazzo delle Misture

Andrea e Gianluca Camazzola, i titolari, hanno aperto Palazzo delle Misture nel 2010, dando il via a incontri e degustazioni a tema whiskey e rum. Non solo, ma la loro attitudine alla ricerca e alla divulgazione ha fatto del loro locale anche la sede dell'associazione italiana per la tutela dell'assenzio – fondata nel 2017– a cui hanno aderito i massimi esperti mondiali di assenzio.

Attualmente con una ventina di etichette di assenzio autentici, cioè prodotti seguendo il canone di produzione del diciannovesimo secolo, sono il locale di riferimento per gli appassionati del genere. Da Palazzo delle Misture si possono assaggiare con gli stessi accessori d'epoca, ma soprattutto con il racconto di tutto il mondo che un assenzio nasconde e vivendo un'esperienza unica. La carta dei drink offre una miscelazione storica con il recupero di cocktail dimenticati, oltre a una decina di tipologie di distillati per una ricca selezione di oltre 400 bottiglie. Il locale è nel centro storico ed è di una bellezza imbarazzante.