Nik's & Co

Abbandonato lo stile retrò e alleggerita la narrazione anni '20 e '30 che lo accompagnava, oggi Nik’s & Co punta, sotto la guida del proprietario Leo Sculli, su un’identità più fresca e immediata. Il grande bancone centrale orienta la miscelazione del locale, con una drink list che alterna classici ben eseguiti e preparazioni stagionali curate dal bar manager Ivan Pierotti e dalla sua squadra. Sfogliando la lista, il bar si riconosce soprattutto nei suoi Eternals, cocktail che ne raccontano l’evoluzione.

Due in particolare: Nik’s, cocktail fresco e beverino che unisce gin, basilico, vermouth francese, liquore alle erbe e confettura alle ortiche. E Negroni Invecchiato, un grande classico lasciato riposare in barrique per oltre sei anni, regala una intensa profondità alla bevuta. La nuova carta autunno-inverno, però, introduce anche signature dal tocco più tecnico: Cerasina combina gin, Marsala, vino rosso e mandorla con una soda all’uva fragola home made. Peanut in the Glass parte da un bourbon lavorato al burro d’arachidi e lo completa con fava tonka, genziana e un soffio d’assenzio.

La cucina dello chef Paolo Bertin? Una garanzia per il palato che procede parallela ma sulla stessa linea della qualità dei sapori dei drink, con piatti di pesce, carne e verdure pensati per buone forchette.