Carico

Locale dalle due anime, Carico è ormai un’istituzione in città. L’indirizzo inaugurato nel 2020 da Dom Carella ha segnato un nuovo passo nella miscelazione milanese, sdoganando definitivamente il cocktail pairing, con proposte che conquistano al primo morso (e sorso).

L’ambiente è contemporaneo, con tavoli sociali che invitano a fare conoscenza del commensale, mentre il bancone è al livello dell’ospite, senza separazioni tra il bartender e chi ne vuole osservare ogni mossa. Un freezer è dedicato esclusivamente al ghiaccio, materia prima fondamentale che rappresenta uno degli ingredienti più importanti dei cocktail del locale. La cucina si intravede da una finestra affacciata sulla sala, mentre su una mensola troneggiano strumenti da laboratorio, che svelano la vocazione sperimentale della mixology.

Separata da una tenda scura, la Negroni Room accoglie gli amanti del cocktail del conte con posti a sedere limitati per uno spettacolo fatto di proiezioni, cocktail e piatti in abbinamento.