Sogni
Lombardia | Milano

il bar manager
Matteo Paullilo
Avvolto nel mistero, riservato a pochi, Sogni mantiene la sua aura onirica e sofisticata ma quando si arriva al bancone, il cuore del locale, tutto cambia. Matteo Paulillo, oramai alle redini della miscelazione sin dalla sua apertura, ha ben chiari gli obiettivi. La sua nuova drinklist diventa infatti, una prima discesa in campo in cui sfida i propri ospiti su alcuni classici della miscelazione ma con un suo personale tocco creativo.
Fonte di ispirazione è la musica, il poter ricostruire una melodia attraverso ingredienti che, allo stesso tempo, possono raccontare la storia gastronomica del paese che li ha prodotti. Un viaggio interessante, ancora non totalmente arrivato alla sua massima espressione, ma Paulillo e il suo giovane team sono sicuramente una tappa interessante nelle notti milanesi.

La nostra scelta
Mariachi: albicocca e funghi shitake, mezcal e verjusIl cocktail più creativo
Mariachi: albicocca e funghi shitake, mezcal e verjusSignature cocktail
Messico: tequila infusa allo yogurt alla pesca, cordiale latto-fermentato al lamponePerché fermarsi
per la magia che si percepisce ogni volta varcata la soglia di Sogni. Si lascia all'esterno la frenetica metropoli, per entrare in un luogo "diverso" dai soliti cocktail barProposte per celiaci
Possibilità di consumare al bancone
Proposte analcoliche
Ottima carta distillati
Locale con cucina
Prezzo cocktail
€ 20.00
Pagamento
tutte
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