Daiquiri Cocktail Bar

Nell’apparente grigiore della periferia milanese, brilla la stella di Cristian Camnasio, patron del Daiquiri Cocktail Bar di Brusuglio di Cormano. Il suo merito, oltre a quello di servire drink sempre nuovi con una carta che si rinnova con 4 nuove proposte ogni mese, è quello di aver costruito, nel corso degli anni, una community di amanti dei distillati, cresciuta in numero e competenza. Questo grazie alle degustazioni e serate a tema – su rum, whisky e con barman ospiti – organizzate periodicamente nel locale dove è possibile anche acquistare, e assaggiare, rarità e bottiglie limited edition. I cocktail serviti al Daiquiri sono rassicuranti, non pasticciati o eccessivamente complessi.

Camnasio usa tre/quattro ingredienti, prepara cordiali e qualche infusione. Per il resto vince la semplicità e la volontà di mettere in risalto la qualità di distillati, liquori, amari, frutto della ricerca e della curiosità del proprietario. I classici intramontabili e i twist sugli evergreen la fanno da padrone.

Sempre presente in lista una compilation di Daiquiri – nel locale, dall’apertura, ne sono stati serviti oltre 18.500 - classici o con rum premium come Clarain o giamaicani. E ancora Negroni in innumerevoli reinterpretazioni, Martini Cocktail, preparati secchi come da prassi con varie combinazioni di gin e vermouth, long drink e after dinner. Dalla cucina escono minihamburger, alici del Cantabrico con crostini e tartare per rendere ancora più golosa l'esperienza.