CO.MO Bar & Bistrot al Mandarin Oriental Lago di Como

L’idea è quella di un piccolo viaggio in alcune regioni italiane, restando sempre in riva al lago di Como. Così Gabriele Contatore, bar manager di CO.MO Bar & Bistrot, al resort Mandarin Oriental Lago di Como, ha creato una drink list di una decina di cocktail ben pensati ed equilibrati, sapendo venire incontro alle richieste dei clienti, e cercando di utilizzare anche materie prime che ricordino le varie zone, come per esempio il basilico della Liguria, il miele di bacche di sambuco e lo Chardonnay per il Trentino Alto Adige e una vodka di Altamura per la Puglia.

«I cocktail creati per il CO.MO Bar & Bistrot si basano su materie prime di alta qualità – spiega lo stesso Contatore – bilanciate per rendere la bevuta piacevole e di semplice comprensione per ogni palato, con un livello alcolico moderato che, oltre a seguire le tendenze del bere contemporaneo, si adatta perfettamente alle serate più calde della stagione. Sono una persona curiosa e amante dei viaggi alla scoperta di culture, aromi e sapori nuovi, che trovano spazio nella mia visione di miscelazione e, di conseguenza, nei miei drink. Per ogni creazione forte è anche lo spunto che viene dal territorio: ricette che utilizzano ingredienti freschi, stagionali e, per quanto sia possibile, a chilometro zero e con la massima attenzione alla riduzione degli sprechi, evidente nella realizzazione di decorazioni zero waste».

Il menù è corredato dalle bellissime illustrazioni di Valeria Romeo.