The Balance

Paolo Baccino e Tiziana Borrani sono due figure imprescindibili per la scena notturna della Liguria. Senza timore alcuno, presidiano il loro locale con la dedizione e la tempra di chi appartiere ancora alla generazione di quelli cui niente è stato regalato e anzi, non ci si sente mai arrivati. Il loro The Balance si trova proprio nel porticciolo turistico di Savona, anche noto come la Darsena, con qualche tavolino all’aperto e un interno di pochi coperti ma estremamente vissuto e accogliente. The Balance nasce come una predilezione per gli spiriti d’agave, grazie alla forte passione di Paolo e ai suoi numerosi viaggi in Messico, che vengono declinati in più twist on classicd e cocktail signature. Un indirizzo dove ancora prevalgono i succhi freschi di giornata e lo shaker, dove, senza esitazione, potrete chiedere un consiglio e lanciarvi in qualche scelta a voi comfort, con la consapevolezza che sarà gestita nel migliore dei modi e accompagn da genuina ospitalità.