Dav Mare Bar al Belmond Splendido Mare
Liguria | Portofino (Genova)

il bar manager
Luca Scaglia
La piazzetta di Portofino è ancora più affascinante se la si osserva attraverso il ghiaccio cristallino dei cocktail serviti al Dav Mare Bar, all'interno dell'hotel di lusso Splendido Mare di Belmond. Costola del ristorante supervisionato dai fratelli Cerea, con il suo piccolo bancone a cui si possono accomodare tre ospiti per volta, il locale serve miscele territoriali che impiegano ingredienti, spiriti e liquori prodotti in Liguria.
Il servizio è degno dei migliori bar d’hotel internazionali, grazie all’esperienza londinese del bar manager Luca Scaglia, declinata in 12 miscele contemporanee e due proposte alcol free, servite nella terrazza affacciata sul porto. La Vela è il twist sul Negroni da scegliere all’ora dell’aperitivo, realizzato con Portofino gin, amaro Camatti genovese, classico bitter Campari e un vermouth al pinolo che racchiude i sentori mediterranei della meta più ambita della Riviera Ligure.

La nostra scelta
Tramontana: Volcán Tequila reposado e mezcal, liquore al chinotto, nettare di chinotto, succo di limone, angosturaIl cocktail più creativo
Il Gozzo: Eminente ron infuso alla vaniglia, cordiale al biscotto DaV, liquore alle nocciole, liquore caffè, pannaSignature cocktail
La Vela: Portofino gin, Amaro Camatti genovese, Campari e un vermouth al pinoloPerché fermarsi
per provare il signature cocktail La Vela servito dentro a una mignon di gin localeProposte per celiaci
Possibilità di consumare al bancone
Proposte analcoliche
Ottima carta distillati
Locale con cucina
Prezzo cocktail
€ 28.00
Pagamento
tutte
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