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Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore

Locksmith

Liguria | Genova
il bar manager

Davide Volterra

il bartender / la barlady

Davide Volterra

Gli ingredienti del drink di oggi sono: un Rotovapor, una curiosità senza limiti, ossessione e talento. Il drink si chiama Davide Volterra e viene servito al Locksmith, a Genova.

Davide non è affatto nuovo nel mettersi, e mettere, il suo pubblico alla prova con mosse da prestidigitatore; non conosce la noia e da quest’anno i cambiamenti cadono a pioggia, a partire dalla veste del locale. Dismessi panni di secret bar, il Locksmith, avrà un servizio più libero non soggetto a prenotazioni, ma il gesto estremo che incorona come outsider il “chimico dei vicoli” è quello di servire un singolo drink. Sì, avete capito bene, non una drink list, ma un drink solo! Il tema cambierà circa ogni tre mesi ed il mono-drink sarà declinato in cinque varianti, il tutto per permettere una immersione collettiva nelle infinite declinazioni di ogni singolo ingrediente in ogni singolo drink. Estremo? Ovviamente sì, ma non ci si può aspettare nulla di diverso dall’erede di Walter White di Breaking Bad e di Grenouille de Il Profumo.

 

 

 

Giorgio Minestrini

Classe 1983, Food Writer nell’anima e instancabile gustatore seriale, scrive e racconta di cibo e delle persone che lo rendono unico. Sempre pronto a cogliere ogni dettaglio di ciò che assaggia con tutti i sensi, l’olfatto rimane il suo strumento preferito. Annusa tutto, orgogliosamente, dal 1983 e quando non è seduto a tavola fa il papà e l'ingegnere

Giorgio Minestrini

La nostra scelta

Banana Fireworks: distillato di banana, liquore al caramello salato e cannella, angostura

Il cocktail più creativo

PechUVA: ridistillato di grappa al pollo arrosto, sciroppo di rosmarino, zucchero insapidito all'arancia.

Signature cocktail

Salina: gin al basilico, lime candito, colatura di basilico, sale di prescinseua

Perché fermarsi

perché qui il confine tra idea e realizzazione del drink si assottiglia sempre di più. Al Locksmith i drink non sono l'esecuzione di una ricetta, ma interpretano direttamente la fantasia distillata di Davide, che non accenna ad avere limiti!
Proposte per celiaci
Possibilità di consumare al bancone
Proposte analcoliche
Ottima carta distillati
Prezzo cocktail

€ 10.00

Pagamento

tutte

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Locksmith

salita alla Torre degli Embriaci 4r
16123 - Genova
340 4672308

Chiusura

da domenica a mercoledì

Ferie

variabili a dicembre e agosto

Non consentita la prenotazione
Locale privo di barriere architettoniche
Parcheggio privato
Tavoli all'aperto
Servizio di asporto
Consegna a domicilio
Animali ammessi
Menu degustazione
Locale con camere