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Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore

Malkovich

Liguria | Genova
il bar manager

Giorgio Carnevali

il bartender / la barlady

Simone Savio

Parlare del Malkovich è già infrangere la sua prima regola. Ma a dieci anni dall’apertura si può fare senza rimorso. In un’epoca che ha reso l’esperienza del bere sempre più tesa al “famolo strano”, questo speakeasy genovese resta un’eccezione: un luogo dove si entra in punta di piedi, si sussurra, si ascolta. Dieci anni, dieci regole — scritte sia all’ingresso che nella nuova drink list — che definiscono un piccolo mondo con le sue leggi, ironiche e assolute.

Dal “non parlare mai del Malkovich” al “godetevi il momento”, tutto invita alla sospensione del tempo e alla complicità. Il decennale diventa così una celebrazione della propria identità: la nuova carta è un tributo al cinema e alla sinestesia, quella “contaminazione dei sensi” che da sempre è la firma del locale. Apocalypse Now, Inception, La città incantata, Eyes Wide Shut o Vertigo sono drink che si bevono e si ascoltano, accompagnati da composizioni sonore create ad hoc. Ogni sorso è una scena, ogni aroma una battuta, ogni bicchiere un’inquadratura diretta dal duo Giorgio Carnevali e Simone Savio, menti e registi di un progetto che non smette di stupire.
Dieci anni dopo, Malkovich rimane fedele a se stesso: un posto dove si può ridere, pensare o restare in silenzio, e sentirsi sempre nel posto giusto.

 

Recensione di
Giorgio Minestrini

Classe 1983, Food Writer nell’anima e instancabile gustatore seriale, scrive e racconta di cibo e delle persone che lo rendono unico. Sempre pronto a cogliere ogni dettaglio di ciò che assaggia con tutti i sensi, l’olfatto rimane il suo strumento preferito. Annusa tutto, orgogliosamente, dal 1983 e quando non è seduto a tavola fa il papà e l'ingegnere

Giorgio Minestrini

La nostra scelta

La città incantata: tequila reposado Espolon, aake ai funghi, aake biden (invecchiato), pepe Sichuan, sciroppo di tè matcha

Il cocktail più creativo

Antichrist: mezcal, vodka, cardamomo nero, tartufo bianco, liquore alla lavanda, liquore al latte di mandorla.

Signature cocktail

La dolce vita: London dry gin all’olio EVO, Vermouth Noilly Pratt, vordiale agli agrumi, olive bitter

Perché fermarsi

Perché al Malkovich ogni cocktail è una storia da ascoltare e da interpretare. Non si viene solo per bere, ma per partecipare a una messa in scena dei sensi, dove il bicchiere diventa schermo e la musica ne è la colonna sonora. Un’esperienza che lascia addosso il gusto raro dell’immaginazione resa liquida
Proposte per celiaci
Possibilità di consumare al bancone
Proposte analcoliche
Ottima carta distillati
Prezzo cocktail

€ 13.00

Pagamento

no American Express

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Malkovich

via ai Quattro Canti di S. Francesco 32r
16124 - Genova
393 0110393

Orari
LUN
21:00 - 01:00
MAR
chiuso
MER
21:00 - 01:00
GIO
21:00 - 01:00
VEN
21:00 - 03:00
SAB
21:00 - 03:00
DOM
21:00 - 01:00
Ferie

mai

Non consentita la prenotazione
Locale privo di barriere architettoniche
Parcheggio privato
Tavoli all'aperto
Servizio di asporto
Consegna a domicilio
Animali ammessi
Menu degustazione
Locale con camere