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Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore

Les Rouges

Liguria | Genova
il bar manager

Matteo Cagnolari

il bartender / la barlady

Pavel Zilbershteyn

Bere un ottimo drink è un grande piacere, ma diventa ancora maggiore quando lo si può fare comodamente seduti nella stanza di un palazzo del 1500. Palazzo Imperiale a Genova (nessun imperatore: Imperiale è il nome della nobile famiglia che ne commissionò la costruzione) è diventato, oramai da un decennio, la casa di Les Rouges, il luogo genovese dove ogni cultore del buon bere trova soddisfatte le sue voglie e superate le proprie aspettative.

Intuito, tecnica e una selezione tutt'altro che modesta di "spiriti" sono alcuni degli ingredienti con cui Pavel Zilbershteyn, sul palco, e Matteo Cagnolari, in regia, costruiscono stagione dopo stagione le loro drink list che, pur rinnovandosi, mantengono salda la loro identità.

Quest'anno si viaggia nel mondo dei tè e delle infusioni a bassa temperatura, dove tè particolari diventano protagonisti di creazioni uniche. Una combinazione di tradizione e sperimentazione che promette di regalare nuove emozioni in ogni sorso, confermando ancora una volta Les Rouges come un punto di riferimento per bevitori intraprendenti e raffinati.

 

Giorgio Minestrini

Classe 1983, Food Writer nell’anima e instancabile gustatore seriale, scrive e racconta di cibo e delle persone che lo rendono unico. Sempre pronto a cogliere ogni dettaglio di ciò che assaggia con tutti i sensi, l’olfatto rimane il suo strumento preferito. Annusa tutto, orgogliosamente, dal 1983 e quando non è seduto a tavola fa il papà e l'ingegnere

Giorgio Minestrini

La nostra scelta

Al Mezcalero non far sapere: Mezcal Montelobos Espadin, Tequila Espolon, cordial alla pera, Falernum

Il cocktail più creativo

Vodka Collins: vodka infusa alla brioche, caramello, limone e soda

Signature cocktail

Sottoripa Margarita: Tequila Espolon, agave, miele e lime

Perché fermarsi

perché i drink di Pavel riescono a dare al distillato di base una nuova sfumatura di gusto, senza stravolgerlo; avete presente i punti di vista? Ecco, a Les Rouges, sia Pavel che Matteo vi offrono di vedere il mondo liquido attraverso i loro occhi
Proposte per celiaci
Possibilità di consumare al bancone
Proposte analcoliche
Ottima carta distillati
Locale con cucina
Prezzo cocktail

€ 9.00

Pagamento

no Diners

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Les Rouges

piazza Campetto 8a/6
16123 - Genova
329 3490644

Chiusura

sempre aperto

Ferie

nessuna

Non consentita la prenotazione
Locale privo di barriere architettoniche
Parcheggio privato
Tavoli all'aperto
Servizio di asporto
Consegna a domicilio
Animali ammessi
Menu degustazione
Locale con camere