Les Rouges
Liguria | Genova

il bar manager
Matteo Cagnolari
il bartender / la barlady
Pavel Zilbershteyn
Pavel Zilbershteyn
Bere un ottimo drink è un grande piacere, ma diventa ancora maggiore quando lo si può fare comodamente seduti nella stanza di un palazzo del 1500. Palazzo Imperiale a Genova (nessun imperatore: Imperiale è il nome della nobile famiglia che ne commissionò la costruzione) è diventato, oramai da un decennio, la casa di Les Rouges, il luogo genovese dove ogni cultore del buon bere trova soddisfatte le sue voglie e superate le proprie aspettative.
Intuito, tecnica e una selezione tutt'altro che modesta di "spiriti" sono alcuni degli ingredienti con cui Pavel Zilbershteyn, sul palco, e Matteo Cagnolari, in regia, costruiscono stagione dopo stagione le loro drink list che, pur rinnovandosi, mantengono salda la loro identità.
Quest'anno si viaggia nel mondo dei tè e delle infusioni a bassa temperatura, dove tè particolari diventano protagonisti di creazioni uniche. Una combinazione di tradizione e sperimentazione che promette di regalare nuove emozioni in ogni sorso, confermando ancora una volta Les Rouges come un punto di riferimento per bevitori intraprendenti e raffinati.

La nostra scelta
Al Mezcalero non far sapere: Mezcal Montelobos Espadin, Tequila Espolon, cordial alla pera, FalernumIl cocktail più creativo
Vodka Collins: vodka infusa alla brioche, caramello, limone e sodaSignature cocktail
Sottoripa Margarita: Tequila Espolon, agave, miele e limePerché fermarsi
perché i drink di Pavel riescono a dare al distillato di base una nuova sfumatura di gusto, senza stravolgerlo; avete presente i punti di vista? Ecco, a Les Rouges, sia Pavel che Matteo vi offrono di vedere il mondo liquido attraverso i loro occhiProposte per celiaci
Possibilità di consumare al bancone
Proposte analcoliche
Ottima carta distillati
Locale con cucina
Prezzo cocktail
€ 9.00
Pagamento
no Diners
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