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Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore

D.one

Piemonte | Torino
il bar manager

Simone Nervo

il bartender / la barlady

Marco Fabbri e Paolo Vernuccio

Si pronuncia done: "fatto", in pratica. Aperto nel 2017 in zona San Salvario, l'indirizzo di Simone Nervo e Vanessa Vialardi si è imposto per la sua filosofia sofisticata ma nello stesso tempo comprensibile, accessibile a tutti. Qui si viene intanto per provare i must sempre in carta (a 9 euro): parliamo di Aria di Torino, Torinese riservato e Cervezita.

Il locale, dallo stile indefinito, con elementi urban e retrò, richiama un'atmosfera anni ’30. Vanta un ampio dehors esterno, dislocato nelle due vie ai lati del cocktail bar. Due anche le novità più recenti: l’aumento della metratura del locale e il cambio menu. Simone, che ci aveva già abituato in passato a veri e propri progetti artistici, ha deciso di portarci a zonzo tra i continenti. Around the world in eight cocktails è una corsa contro il tempo e una sfida del gusto: «Se il giro del mondo dovesse avere dei sapori, quali sarebbero?». Eccoli: da Londra all’Africa, dall'Asia all’America, 12 drink, di cui 4 no alcol, presentati in ordine crescente di gradazione. I conservatori dell’aperitivo possono pescare dal menu di 8 proposte dedicate ai pugili degli anni ’20-’50, si chiama Make Americano great again. Tanta creatività si abbina a una bella offerta di tapas, piatti caldi e burger.

Erika Mantovan

laureata in Economia e valorizzazione del turismo, mette in pratica gli insegnamenti per dare luce al territorio attraverso ricette e vini. Dinamica e curiosa, è la ricerca delle "Identità golose" a spingerla a viaggiare, sempre

Erika Mantovan

La nostra scelta

Doppio binario, forte e impattante, a base di Tequila Cazadores Blanco, mezcal, salvia, senape agrodolce, miele, lime e ananas

Il cocktail più creativo

Reform Club: irish whiskey, jenever, mela, erica, limone, arachide, mulled wine, bolla aromatica

Signature cocktail

Aria di Torino, un must have a base di Martini Riserva Speciale Ambrato, Martini Riserva Speciale Bitter, sciroppo ai fiori di sambuco, spremuta di pompelmo rosa, soda allo zenzero velluto e profumo di bergamotto

Perché fermarsi

per la creatività nei menu e nei drink, il livello delle tapas e dei burger nonché dei drink. Che accontentano tutti
Proposte per celiaci
Possibilità di consumare al bancone
Proposte analcoliche
Ottima carta distillati
Locale con cucina
Pagamento

no American Express

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D.one

via Giuseppe Baretti 15c
10125 - Torino
349 6733755

Chiusura

sempre aperto solo la sera

Ferie

Natale e Ferragosto

Non consentita la prenotazione
Locale privo di barriere architettoniche
Parcheggio privato
Tavoli all'aperto
Servizio di asporto
Consegna a domicilio
Animali ammessi
Menu degustazione
Locale con camere